Le nouveau look de Bean et Bonheur!

Le nouveau look de Bean et Bonheur!

Nouveau look Bean et Bonheur

Le printemps est toujours synonyme de renouveau, c’est avec enthousiasme que nous vous présentons le nouveau look de Bean et Bonheur, le travaille a été confié à une entreprise locale Nada design & création.Le nouveau look de Bean et Bonheur

Vous retrouverez toujours la simplicité graphique typique de Bean et Bonheur puisque, pour nous, le nom de notre compagnie évoque beaucoup et voir l’essence même de notre entreprise.

Le bonheur vient des grains; des fèves; des bines de ce breuvage ancestral.

Mais le café est bien plus qu’un breuvage:
C’est un lieu pour faire de nouvelles rencontres, c’est un remède au matin difficile et surtout ce sont des vies qui sont changées à l’étranger et localement.

Notre projet rayonne par le produit brut que nous importons: la bine de café.

C’est donc cet aspect que nous avons voulu mettre de l’avant avec notre nouveau logo:
Les rayons émanant du texte «Bean» souligne à la fois l’importance du soleil pour les cafetiers et le bonheur que ce fruit nous procure.

Bean et Bonheur n’a pas fini de vous surprendre

 

Le début d’année

Le début d’année

 

Est-ce que vous continuez à suivre vos objectifs pris en début d’année ?

Le début d’année a été pour nous un moment « une pause » pour mettre sur papier nos objectifs et nos valeurs afin de s’assurer de continuer à offrir le meilleur à nos clients.

Cette année, il y aura beaucoup de nouveauté chez Bean et Bonheur… Il y aura du café, beaucoup de café, de nouveaux pays, des histoires incroyables, une meilleure présence auprès de vous, un nouveau logo, de nouveaux produits, une nouvelle place, des collaborations… Le calendrier se remplit rapidement.

Prochainement, nous nous rendrons au Honduras rencontrer les travailleurs d’une coopérative de café équitable. C’est une chance pour nous de visiter cette coopérative et de vous raconter l’histoire derrière leur café. Avec cette visite, nous allons imprégner tous nos sens afin de partager cette expérience authentique avec vous.

*Nouveau Café*

Nous avons un nouveau café, le Kikootem, ce café provient de la coopérative de Cerro Lancandon Chochajau qui cultive plus de 33 hectares entre les 27 producteurs. Elle est située dans la région du lac Atitlan au Guatemala. Nous avons visité cette région l’année dernière et nous sommes littéralement « tomber en amour » avec ce coin de pays, mais aussi les gens que nous avons rencontrés. Le mot « Kikootem » signifie en tz’utujil (langue maya) « bonheur ». Nous espérons que les notes de chocolat, d’amande et de raisin rempliront vos matins de bonheur.

Pays : Guatemala

Région : Lac Atitlan

Altitude : 1600M

Variété : Bourbon, Caturra, Catuai et Typica

Méthode : Lavé et sécher sur patio au soleil Certification : biologique Dans la tasse : les saveurs complexes de chocolat, amande, raisin.

Kikootem

Nous vous gardons les autres surprises pour les prochaines infolettres.

Nous vous souhaitons bonne journée et un excellent café.

Johannie et Steve

L’automne de Bean et Bonheur

L’automne de Bean et Bonheur

L’automne de Bean et Bonheur

L’automne est réellement arrivé. Bean et Bonheur tient à vous remercier d’avoir déguster, d’avoir discuter avec nous et d’avoir donner votre avis sur nos cafés.

On espère tous vous revoir l’été prochain.

Inquiétez vous pas, nous n’allons pas disparaître cet hivers comme les outardes !

Voici quelques façons de continuer de vous procurer nos produits lors de la saison froide.

Région de Boucherville

Nous vous offrons la possibilité de venir récupérer votre commande le samedi matin sur le site du marché de Boucherville.

(Du 27 octobre au 8 décembre à l’exception du 17 novembre)

Vous devez passer votre commande via le site internet avant le vendredi 8 a.m. pour récupérer votre café le samedi entre 8h30 et 9h30.

Utiliser le code: Boucherville27oct, Boucherville3nov, etc

Région de Chambly

Nous vous offrons la possibilité de venir chercher votre commande  au magasin Les épices de Marie Michèle (1679 Avenue Bourgogne, Chambly, QC J3L 1Y8). (Du 27 octobre au 8 décembre à l’exception du 17 novembre)

Vous devez passer votre commande via le site internet avant le vendredi 8 a.m. pour récupérer votre café le samedi entre 11h et midi.

Utiliser le code: epices27oct, epices3nov, etc

Marché d’hiver

Nous allons aussi être présent au marché d’hiver de Chambly (salle Randell Hall, 2000 Avenue Bourgogne) de 9h00 à 12h30 le 17 novembre, le 15 décembre, le 16 février, le 16 mars, le 20 avril.

 

Un petit nouveau dans la famille de Bean et Bonheur.

Muluc

Muluc

Muluc, se prononce “mou’ louk”, signifie en Maya “quelque chose qui se rassemble ou est recueilli en parlant de l’eau de pluie”.

L’eau qui donne la vie lors d’une averse ou la prend lors d’une tempête tropicale.

café décaféiné à l’eau suisse.

un mélange 100% arabica de Sumatra, Honduras, Éthiopie, Papouasie Nouvelle-Guinée

Dans la tasse des notes de cacao et de prune

se boit en espresso ou en filtre

Steve et Johannie

 

Bean et Bonheur en septembre

Bean et Bonheur en septembre

Qu’est-ce que Bean et Bonheur font en septembre,

L’école est recommencée, les vacances sont terminées…heureusement, il reste encore des journées pour venir rencontrer Bean et Bonheur dans les marchés.

Bean et Bonheur seront au:

Marché de Chambly le 15 et 29 septembre de 10@16h.

Marché de Boucherville le 22 septembre de 8h30@12h30.

Et quelques bonnes nouvelles suivront dans les prochaines semaines. Nouveaux cafés, livraisons, points de vente +++

Nous sommes heureux de vous partager une recette qui a été créée avec notre café, L’ATELIER.

Une marinade à base de café qui attendrit à merveille une pièce de viande ou même assaisonne le tofu.

Elle est assez simple pour être au menu un soir de semaine! Du bonheur a chaque bouchée!

Cette marinade préparée avec L’ATELIER de Bean et Bonheur ajoutera goût et tendreté à vos steaks.

Parfaite pour les protéines grillées au barbecue.

INGRÉDIENTS

  • 600 gr de bœuf votre coupe préférée de viande
  • 1 tasse de café froid du Bean et Bonheur (L’ATELIER)
  • 1 cuillère à café de moutarde Dijon
  • Ail 1 cuillère à soupe, hachée finement
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de Cassonade Sel et poivre au goût

Rendement: 2-4 portions

PRÉPARATION

  1. Mélanger dans un bol de café, la moutarde, l’ail, le vinaigre balsamique, huile d’olive, le sucre et assaisonner au goût avec le sel et le poivre.
  2. Placer le steak de flanc ou votre coupe préférée de la viande et laisser mariner au réfrigérateur dans les deux heures ou toute la nuit si vous préférez.
  3. Retirer la viande du réfrigérateur afin que vous puissiez aller atteindre la température ambiante.
  4. Chauffer la grille et lorsque la température moyenne est lorsque vous laissez votre main sur la chaleur du feu (sans toucher) et peut contenir 5 secondes sans se brûler.
  5. Nettoyer et huiler la grille avec de l’huile en faisant attention de ne pas mettre trop d’huile sur le gril comme la flamme du charbon peut enflammer.
  6. Retirer le bifteck de flanc de la marinade et faire brunir sur tous les côtés, environ 3-4 minutes de chaque côté, selon l’épaisseur du bœuf.
  7. Retirer la viande et déposer sur une assiette ou un plateau que vous pouvez reposer au moins 5 minutes avant de couper.

Merci au chef Fabian !

Bonne journée

Johannie et Steve

L’Atelier

L’Atelier

L’Atelier

Nous sommes très heureux de vous annoncer que notre mélange à espresso est finalement prêt.

La création de L’ATELIER fut une expérience avec des hauts et des bas. Il était sur le point d’être prêt, mais la découverte de certains arômes, nous a convaincus de retourner à la case de départ.

J’ai envie de partager brièvement l’histoire derrière notre mélange espresso : L’ATELIER.

L’origine du mot Atelier: À l’origine l’atelier (l’astelier) est un lieu où l’on travaille le bois. Avec le temps, il devient un espace de création selon l’artisan qui l’habite.

La première étape est de déguster (cupping dans le milieu du café) plusieurs variétés, de pays différents et de procédés différents pour trouver les arômes qu’on veut lui donner.

Par la suite, le travail de création, on doit ajuster les quantités dans le mélange afin d’exprimer une unité des arômes et de créer une tasse qui vous transportera dans son propre univers.

Lorsque vous allez déguster L’ATELIER, vous allez découvrir un espresso noir, qui produit un beau créma épais. Un corps sirupeux avec un petit goût de noix, ensuite vient un goût de vanille fraîche pour se terminer sur une note de miel/sirop d’érable.

Ils sera disponible en format 227g, au marché de Boucherville le 21 juillet en quantité limitée.

Cliquer sur l’image pour en savoir plus

L'atelier

Au plaisir de vous voir et de partager cette espresso.

Johannie et Steve

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