L’année 2020 ne s’est certainement pas déroulée comme vous l’aviez imaginé lors de vos résolutions de début d’année.
Nous avions l’objectif de toucher les gens et de rendre vos matins un peu plus ensoleillés. Vous seul pouvez confirmer cet ensoleillement.
Mais nous avons eu le plaisir de vous servir à l’atelier, au marché (singulier par la faute du COVID). Quel bonheur de vous croiser dans les différents points de ventes ou parfois en panique car il vous manque votre café.
Notre année à été rocambolesque, remplie d’imprévus et de joie.
Merci de nous avoir adopté dans votre quotidien, de nous avoir découvert cette année, merci d’avoir partagé cette année différente.
Nous serons ouvert le 26 décembre pour la dernière fois de l’année 2020 et samedi le 2 Janvier pour la première fois de 2021.
Vous avez envie de passer un hiver VIP avec Bean et Bonheur
C’est quoi être VIP chez Bean et Bonheur ? D’abord c’est : s’assurer de ne jamais manquer de café, de recevoir un sac (200g) d’une primeur en décembre, d’avoir la chance d’acheter et goûter les nouveaux arrivages avant tout le monde.
De plus, on pourra continuer à échanger lors de la saison froide et peut-être bien vous faire vivre quelques surprises…Inscrivez-vous avant le 15 octobre et recevez une tasse 1e édition de Bean et Bonheur!
Le principe est très simple!
1- Achetez au minimum 1 livre/mois pour les 6 mois d’hiver (novembre 2019 à avril 2020) *paiement varie selon nombre de livre acheter*.
2-Venez nous rencontrer au point de dépôt le plus près de chez vous au début de chaques mois. (Lieux et jours à déterminer)
3- Enjoy THE coffee !! 😉
venir nous le porter en personne au marché de Chambly (1999 Avenue Bourgogne, Chambly, QC J3L 4K9) ou de St-Phillippe (2225 Route Édouard VII, Saint-Philippe, QC J0L 2K0)
ou
directement à l’atelier à st-jean-sur-richelieu le samedi matin (131 rue Saint-Jacques, Saint-Jean, J3B 2K2).
( pour vous permettre de profiter de chaque instants de l’été, car le temps passe vite!)
Est-ce que vous profitez de chaque instants au maximum?
Nous avons le bonheur de vous rencontrer lors des marchés et d’échanger sur différents sujet et on aime prendre ces petits instants avec vous! Sachez que sous peu vous pourrez venir officiellement nous rencontrer à notre atelier…
L’atelier de torréfaction:
Une histoire remplie d’embuches, de moment de joie et de déception…
Une aventure qui a mis à contribution les talents de toute la famille pour avoir l’atelier enfin prêt. La torréfaction sur place débutera dans quelques semaines, les délais sont beaucoup plus long que ce qui était prévu!!! Nous gardons notre motivation car nous savons que l’ouverture officiel sera simplement encore meilleure (notre torréfacteur vous réserve une surprise hors du commun pour cet évènement !!!) Voici quelques images pour satisfaire votre curiosité et vous pouvez venir visiter sur rendez-vous (courriel ou téléphone).
Fabrication pour votre cold brew:
1- Dans un pot mason mélanger 250g de café Bean et Bonheur moulu grossièrement et ajouter 1250 ml d’eau fraîche.
2- Mettre le mélange au réfrigérateur 24h.
3- Filtrer avec un filtre (coton fromage).
4- Votre concentré de “cold brew” est prêt à être utilisé.
Maintenant pour déguster:
½ tasse de café cold Brew Bean et Bonheur.
4 glaçons.
¼ tasse de lait 3,25% ou votre lait favoris.
15 ml sirop d’érable
Le printemps s’installe tranquillement et comme la nature, Bean et Bonheur à débuté l’installation de son nouveau nid: l’atelier de torréfaction.
Quelques péripéties sont venues ralentir la mise en œuvre des installations de l’atelier: le déménagement de la famille de Bean et Bonheur, l’achat du torréfacteur qui fût un changement de dernière minutes et les muscles des amis qui furent mises à rude épreuve ne sont que quelques exemples!
L’atelier sera éventuellement complété, vous pouvez dès maintenant nous écrire pour récupérer vos sacs de café et voir le chantier en cours.
Les marchés
Ceux-ci commencent à battre leurs plein à travers le Québec. Nous serons au Marché de Chambly le 1 juin ainsi qu’au marché de Boucherville le 22 Juin.
Nouveau Café ce printemps
Depuis quelques temps, certain d’entre vous avez eu la chance de déguster notre nouveau café : Inga Aponte. Il est maintenant disponible sur notre site internet et en voici une brève description:
La communauté Inga sont les descendants des Incas préhispaniques anciens. Ils vivaient au sommet des montagnes des Andes au Pérou. Les Ingas sont les descendants des guerriers nomades de l’armée de l’empire Inca.
Les plantations illégales,la violence et la violation de leurs droits humains étaient monnaie courante. Les Ingas étaient pris au piège Jusqu’à il y a une dizaine d’années. La communauté participait à la production de pavot et d’héroïne sous l’influence de groupes de guérilla, de trafiquants de drogue et de groupes paramilitaires.
Heureusement pour eux et pour les générations futures, cela a changé. Aujourd’hui, c’est une zone paisible sans influences négatives, les cultures illégales ont été éradiquées et une nouvelle culture est née : le café!.
Traditionnellement ce café est cultivé, en moyenne, 2150 mètres au-dessus du niveau de la mer. Il pousse dans une zone qui est sous l’ombre du volcan Galeras. Le résultat est un café complexe aux arômes fruités, crémeux et chocolaté. Il est parfait pour déguster en espresso ou en café filtre.
Depuis le début de l’aventure Bean et Bonheur nous voulons créer des moments magiques et surtout faire une différence ici et ailleurs. Suite à des sourires, des obstacles et surtout des rencontres touchantes nous nous sommes rapprochés d’une cause qui touche plus de 100 000 canadiens. Nous avons décidé de créer un café tout spécialement pour les gens atteints de la Sclérose en plaques.
Pour chaque sac de café vendu nous allons remettre 4$ à la Société canadienne de la sclérose en plaques. Vous pouvez vous procurer le mélange pour la SP lors des marchés et en commande spéciale sur notre site web.
**Le mélange est disponible en quantité limitée.**
Cliquer sur limage pour aider la SP
Le mélange pour la SP est la rencontre entre le café du Brésil et celui du Guatemala. On y retrouve des arômes de noix, de caramel et de chocolat.
Le café du Brésil provient de la ferme de Vitor Marcelo Queiroz Barbosa situé dans la municipalité de Minas Gerais.
La variété cultivée est Catuai à une altitude de 1050 mètres et est un procédé naturel.
Celui du Guatemala provient de la région d’Antigua Santa Domingo région historique de la culture du café. Les variétés utilisées sont le Bourbon et le Caturra qui poussent à 1600m d’altitude.
Vos dons en action :
Les dons serviront à financer des travaux de recherche novateurs et des services destinés aux 100 000 Canadiens qui vivent avec la SP.
Services et programmes auxquels vous contribuez :
aide financière pour l’obtention de soins à domicile ou d’appareils médicaux;
soutien psychologique aux personnes touchées par la SP;
groupes d’entraide et programmes récréatifs pour les personnes atteintes de SP;
défense des droits et des intérêts des personnes atteintes de SP auprès des gouvernements.
Merci énormément d’avance de raviver l’espoir de toutes les personnes touchées par la SP.
