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Bean et Bonheur

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Artisan torréfacteur
Saint-jean-sur-richelieu
Entreprise familiale 👨‍👩‍👧
Café ☕

Pourquoi un café du Rwanda peut-il goûter les frai Pourquoi un café du Rwanda peut-il goûter les fraises? Le café ne contient ni fraises, ni miel, ni aucun arôme ajouté. Alors comment peut-on retrouver des notes de shortcake aux fraises ou de miel de sarrasin dans une tasse? La réponse se trouve dans le fruit… et dans le travail des producteurs. Ce café est cultivé dans la région de Nyamasheke, près du lac Kivu, au Rwanda, entre 1 700 et 2 100 mètres d'altitude. À cette hauteur, les journées chaudes et les nuits fraîches ralentissent la maturation des cerises de café. Plus le fruit mûrit lentement, plus il concentre ses sucres naturels et développe une richesse aromatique exceptionnelle. Mais l'élément qui influence le plus son profil est son procédé naturel. Contrairement à la majorité des cafés, où la pulpe est retirée rapidement après la récolte, les cerises sont ici mises à sécher entières, avec tout leur fruit. Pendant plusieurs semaines, elles reposent sur des lits de séchage surélevés, où elles sont retournées plusieurs fois par jour afin d'assurer un séchage uniforme. Durant cette étape, les sucres et les composés aromatiques de la pulpe migrent naturellement vers le grain. C'est ce phénomène qui permet de développer des cafés aux notes fruitées, gourmandes et complexes, sans qu'aucun arôme ne soit ajouté. Derrière ce lot se trouvent Celestin et Marie Rumenerangabo, ainsi que 236 familles productrices de la région de Nyamasheke. Ensemble, elles mettent en commun leur savoir-faire, leurs infrastructures et leur expérience pour produire un café qui exprime toute la richesse de son terroir. Le café de spécialité est fascinant pour cette raison : chaque arôme raconte une histoire. Une histoire de climat, d'altitude, de variété, de méthode de transformation… mais surtout de femmes et d'hommes dont chaque décision influence ce qui se retrouvera, des mois plus tard, dans votre tasse. . . . . . #torrefacteurbeanetbonheur #beanetbonheur #beanbonheurcafe #cafedespecialite #microtorréfacteur #specialitycoffee #coffeeroaster #roaster
Aujourd'hui, c'est la Journée internationale des m Aujourd'hui, c'est la Journée internationale des micro, petites et moyennes entreprises. Et derrière Bean et Bonheur, il y a justement ça : une petite entreprise qui a grandi grâce à une grande communauté. 🤎☕🤎 Au fil des années, nous avons torréfié des milliers de kilos de café, découvert des producteurs inspirants, développé notre expertise et créé un lieu où le café est devenu un prétexte pour ralentir, apprendre et se rassembler. Chaque sac vendu, chaque café servi, chaque conseil partagé nous a permis d'avancer un peu plus loin. Et la suite? Continuer à vous offrir le même niveau d'exigence, la même qualité et la même passion qui nous animent depuis le premier jour. Mais aussi préparer la suite de l'aventure, avec la même passion, la même exigence et quelques projets qui mûrissent tranquillement en arrière-scène. Merci de faire partie de cette aventure. ☕🌎🤎 . . . . . #torrefacteurbeanetbonheur #beanetbonheur #beanbonheurcafe #microtorréfacteur #café #specialitycoffee #cafedespecialite #torrefacteur #roaster #coffeeroaster
Aujourd'hui, on célèbre le Québec. Ses paysages, Aujourd'hui, on célèbre le Québec. Ses paysages, ses accents, ses créateurs, ses producteurs, ses artisans et toutes les personnes qui contribuent à faire vivre nos communautés. Chez Bean et Bonheur, nous sommes fiers de faire partie de ce tissu local, de torréfier ici, d'accueillir ici et de grandir grâce à vous. Prenons le temps de célébrer ce qui nous rassemble. 💙☕ Bonne fête nationale! . . . . . #torrefacteurbeanetbonheur #beanetbonheur #beanbonheurcafe #microtorréfacteur #torrefacteurlocal #cafedespecialite #café #cafelocal
Aujourd'hui, à l'occasion de la Journée nationale Aujourd'hui, à l'occasion de la Journée nationale des peuples autochtones, nous prenons un moment pour reconnaître les savoirs et les traditions qui existaient bien avant l'arrivée du café sur ce territoire. Bien avant que les premiers grains de café n'arrivent en Nouvelle-France vers les années 1700, les Premières Nations du Québec préparaient déjà des infusions à partir des richesses de la forêt boréale : thé du Labrador, cèdre, thé des bois, menthe sauvage et plusieurs autres plantes cueillies avec respect et connaissance du territoire. Ces boissons faisaient partie du quotidien, mais aussi des traditions de soin, de partage et de connexion avec la terre. Lorsque le café est arrivé par les routes commerciales européennes, il était alors considéré comme un produit rare et réservé à une petite partie de la population. Avec le temps, il est devenu une boisson de rassemblement, de rencontre et de communauté. Chez Bean et Bonheur, nous croyons que la terre garde la mémoire de ceux qui l'ont habitée, cultivée et protégée. Aujourd'hui, nous souhaitons honorer l'histoire des Premiers Peuples, gardiens de savoirs précieux liés à la terre, aux plantes et au vivant. Prenons un moment pour écouter, apprendre et honorer ces traditions qui continuent d'enrichir notre compréhension du territoire que nous partageons. 🧡 . . . . . #journéenationaledespeuplesautochtones #torrefacteurbeanetbonheur #beanetbonheur #beanbonheurcafe #café #specialitycoffee #microtorréfacteur #cafedespecialite
Cette semaine, dans notre deuxième moulin / AYARZA Cette semaine, dans notre deuxième moulin / AYARZA — Guatemala Certains cafés racontent leur terroir dès la première gorgée. Ayarza tire son nom de la magnifique Laguna de Ayarza, un ancien cratère volcanique niché dans les montagnes du Guatemala. Les sols riches en minéraux, l'altitude et le climat unique de cette région créent des conditions idéales pour produire des cafés d'une grande complexité. Derrière ce café, on retrouve de petits producteurs qui cultivent leur récolte avec patience et savoir-faire, contribuant ensemble à révéler tout le potentiel de cette région exceptionnelle. Chez Bean et Bonheur, nous aimons les cafés qui ont une histoire, un lieu et des humains derrière chaque grain. Ayarza en est un bel exemple : un café qui nous rappelle que les plus belles saveurs prennent racine dans la terre, le temps et le travail bien fait. À découvrir cette semaine dans notre deuxième moulin. . . . . . #torrefacteurbeanetbonheur #beanetbonheur #beanbonheurcafe #microtorréfacteur #specialitycoffee #cafedespecialite #café #torrefacteur #roaster #coffeeroaster
Plus qu'une semaine avant la fête des Pères. Et Plus qu'une semaine avant la fête des Pères. Et si, cette année, le plus beau cadeau était simplement du temps passé ensemble? Un café partagé. Une promenade. Une conversation qui s'étire un peu plus longtemps que d'habitude. Les souvenirs ne se trouvent pas toujours dans les grandes occasions. Souvent, ils naissent dans les moments simples. Profitez de cette semaine pour planifier un moment de qualité avec votre papa. Le café, on s'en occupe. . . . . . #torrefacteurbeanetbonheur #beanetbonheur #beanbonheurcafe #microtorréfacteur #café #cafedespecialite #specialitycoffee #CoffeeLover #roaster
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La saison du Cold Brew est officiellement ouverte. La saison du Cold Brew est officiellement ouverte. Les journées s’allongent, le soleil s’installe… et notre Cold Brew est de retour. Infusé lentement à froid pendant plusieurs heures, il révèle une tasse douce, rafraîchissante et naturellement sucrée, avec très peu d'amertume. Le café parfait pour les matins pressés, les après-midis ensoleillés et toutes les pauses entre les deux. L'été commence ici. ☕🧊 . . . . . #BeanEtBonheur #ColdBrew #CaféDeSpécialité #ÉtéEnTasse #torrefacteurbeanetbonheur #beanetbonheur #beanbonheurcafe #café #microtorréfacteur #specialitycoffee
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