Paw Paw

Un café qui évoque immédiatement le fruit — généreux, solaire, presque confit. En tasse, on retrouve une expression éclatante : mangue mûre, de vanille et une finale qui fait penser à la banane.

Ce profil distinctif vient du Nicaragua. Une ferme reconnue pour son approche méticuleuse : sélection variétale rigoureuse, récolte à parfaite maturité et maîtrise des procédés naturels qui amplifient les notes fruitées sans perdre en équilibre.

Ce lot naturel est un bel exemple de ce savoir-faire — un café où la fermentation est utilisée avec précision pour développer une complexité aromatique riche, presque dessert, tout en conservant une structure nette en tasse.

Avec PawPaw, on est dans un café assumé, expressif, qui sort des sentiers classiques — et qui reste étonnamment accessible.

Un café qui goûte le soleil… et qui ne passe pas inaperçu.