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L’Atelier espresso

Pays: Brésil et Éthiopie
Variété: Heirloom et Catuai
Altitude: 1100- 2300M
Méthode: Naturel et Lavé

12.95$20.00$ Tx incl

PoidsND
Mouture

Grains entier, Espresso, Bodum

poids

227g, 454g

Effacer
UGS : 4000 Catégories : , Étiquette :

Description du produit…

L’Atelier

Nous sommes très heureux de vous annoncer que notre mélange à espresso est finalement prêt.

La création de ce mélange fut une expérience avec des hauts et des bas.

Il était sur le point d’être prêt, mais la découverte de certains arômes, nous a convaincus de retourner à la case de départ.

L’origine du mot Atelier: À l’origine l’atelier (l’astelier) est un lieu où l’on travaille le bois.

Avec le temps, il devient un espace de création selon l’artisan qui l’habite.

La première étape est de déguster (cupping dans le milieu du café) plusieurs variétés, de pays différents et de procédés différents pour trouver les arômes qu’on veut lui donner.

Par la suite, le travail de création, on doit ajuster les quantités dans le mélange afin d’exprimer une unité des arômes et de créer une tasse qui vous transportera dans son propre univers.

Dans la tasse:

Lorsque vous allez déguster l’atelier, vous allez découvrir un espresso noir, qui produit un beau créma épais. Un corps sirupeux avec un petit goût de noix, ensuite vient un goût de vanille fraîche et d’épices pour se terminer sur une note de miel/sirop d’érable.

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