NOTES DE DÉGUSTATIONS: Noix, Macis, Chocolat au lait

RÉGION:
Simbu Province, Central Highlands

FERME :

Communauté de petit producteur

ÉLÉVATION:
1600m

VARIÉTÉS:
Typica

PROCÉDÉ:
Lavé

Le café a été introduit à Simbu au début des années 1950, c’est la culture la plus importante pour les Simbuans locaux.

Chaque petit exploitant agricole possède aprx. 1 - 2 hectares de café 'jardin' dont ils cultivent de petites quantités de café qu’ils surveillent attentivement pour créer un café de qualité supérieure.

PSC signifie Premium Small Holder Coffee, et ce lot a été classé A, ou lot supérieur.