Several
23.00$ — abonnements disponibles
NOTES DE DÉGUSTATIONS:
cerise mûre et de chocolat au lait
PROPRIÉTAIRE:
Sebastian Ramirez
FERME:
El Placer
ORIGINE:
Colombie
VARIÉTÉ:
Caturra
ÉLÉVATION:
1720-2000 M
PROCÉDÉ:
naturel
Several est un café Caturra naturel issu de El Placer Farms, reconnu pour son approche innovante et rigoureuse du traitement post-récolte.
Ce lot particulier provient de plusieurs petits cultivateurs partenaires, sélectionnés pour la qualité et la maturité optimale de leurs cerises. Chez El Placer, ces récoltes sont ensuite centralisées à la ferme, où tout le processus est pris en charge avec une précision remarquable.
Les cerises entières sont fermentées de façon contrôlée, permettant aux sucres naturels du fruit de s’exprimer pleinement, avant un séchage lent sur lits surélevés. Cette méthode assure une fermentation stable, une grande propreté en tasse et une texture douce et soyeuse.
En tasse, Several révèle des notes nettes de cerise mûre et de chocolat au lait, avec une douceur enveloppante et un équilibre naturel.
Un café rassembleur, à l’image des producteurs qui l’ont fait naître.
Informations complémentaires
| Mouture | Bodum, Espresso, Filtre, Filtre dripper, Grains entiers |
|---|---|
| Poids | 340g |
Vous aimerez peut-être aussi…
Gorilla Summit Coffee est un projet fondé par Gerald K.
Mbabazi en 2012 avec la mission de permettre aux agriculteurs de gagner un meilleur revenu sur leur café.
L’initiative a commencé dans le village de Kanugu, où les producteurs locaux n’ont pu trouver que des acheteurs locaux à des prix exceptionnellement bas, parfois moins de 0,05 $ la livre.
En offrant de la formation afin d’améliorer les techniques de culture et de récolte, ainsi que la construction d’une station de réception des cerises et l’installation d’équipements de transformation modernes, Gorilla Summit Coffee a pu aider les agriculteurs à produire un café de qualité, et a contribué à amener cette région de l’Ouganda à l’avant-garde du café de spécialité dans le pays.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.