Pink fruits

Le Pink Fruits est le café qui fait dire WTF — dans le meilleur sens du terme. Développé par Sebastian Ramirez sur ses El Placer Farms à Quindío, Colombie, ce lot utilise la variété Pink Bourbon — une des plus rares et des plus recherchées dans le monde du café de spécialité — transformée selon un procédé honey expérimental unique : le Pink Fruits Honey.

La variété Pink Bourbon est connue pour ses profils aromatiques exceptionnels, souvent floraux et fruités, avec une complexité rare. Sebastian Ramirez, reconnu internationalement pour ses méthodes innovantes de fermentation contrôlée, a développé un procédé qui amplifie les caractéristiques naturelles du Pink Bourbon en l'infusant d'arômes de fruits roses pendant la fermentation. Le résultat est un café qui sort complètement des sentiers classiques.

En tasse, le Pink Fruits est une expérience sensorielle déroutante et délicieuse. La douceur lumineuse du cantaloup mûr s'entrelace avec une fraîcheur inattendue de concombre, créant une sensation presque irréelle — à la fois fruitée, verte et vivante. La texture est soyeuse, l'acidité claire et juteuse, comme croquer dans un fruit d'été encore frais du jardin.

Un café résolument moderne, pour les curieux et les aventuriers du goût. Chaque gorgée révèle quelque chose d'inattendu — un équilibre fragile entre douceur, fraîcheur et surprise.

Disponible en 227g, Collection du torréfacteur — édition limitée.

Torréfié artisanalement à Saint-Jean-sur-Richelieu par Bean et Bonheur.