Mirador
Plage de prix : 22.00$ à 56.00$ — abonnements disponibles
NOTES DE DÉGUSTATIONS: Amande, minéral, sucre caramélisé
RÉGION:
pérou, Distrito de Chirinos, Provincia San Ignacio, Cajamarca.
FERME :
Communauté de productrices
ÉLÉVATION:
1500m-1800m
VARIÉTÉS:
caturra, catuai, typica, bourbon & geisha
PROCÉDÉ:
Lavé
Le Mirador est un café péruvien exceptionnel, né du travail de 56 productrices de la coopérative M'Coffee dans les hauteurs de Cajamarca — un café qui porte autant de valeurs qu'il offre de saveurs.
| Origine | Pérou · Cajamarca · Chirinos, San Ignacio, San José de Lourdes |
| Ferme | Communauté M'Coffee — 56 productrices, 43 parcelles certifiées |
| Altitude | 1 500 – 1 800 m (culture à 1 700 m) |
| Variétés | Caturra · Catuai · Typica · Bourbon · Geisha |
| Procédé | Lavé — certifié biologique et Rainforest Alliance |
| Notes de dégustation | Amande · Minéral · Sucre caramélisé |
| Idéal pour | Filtre · Espresso · Bodum · Filtre dripper |
Fondée en 2020, la coopérative M'Coffee a pour mission d'autonomiser les femmes dans la filière café : accès à l'éducation, à la propriété, à la prise de décision. Les 56 productrices cultivent leur café à l'ombre des arbres natifs, sans engrais chimiques, et gèrent chaque étape depuis la plantation jusqu'à la commercialisation.
En tasse, le Mirador est délicat et précis : des notes d'amande douce, une touche minérale caractéristique des hauts plateaux péruviens, et une finale de sucre caramélisé qui s'attarde longuement. Un café qui mérite qu'on lui prenne le temps. Disponible en 340g et 907g, gamme éphémère.
Informations complémentaires
| Poids | ND |
|---|---|
| Mouture | Bodum, Espresso, Filtre, Filtre dripper, Grains entiers |
| Poids | 340g, 907g |
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