Introduction

Vous entrez pour la première fois dans une boutique de café de spécialité — ou sur notre site beanbonheur.com — et vous vous retrouvez face à une dizaine de cafés aux noms évocateurs, aux origines multiples, aux procédés mystérieux. Par où commencer ? Ce guide est fait pour vous.

 

Étape 1 : Identifier votre moment

Avant de choisir un café, demandez-vous : pour quel moment est-il destiné ?

• Le matin, pour démarrer la journée → cherchez un café avec du corps et de la structure : Composition 69 (robuste, rôti), Rosario (complexe, multi-origines), Kenya Noir (espresso puissant)
• L’après-midi, pour une pause savoureuse → un café plus délicat : Déjeuner sur l’herbe (céréales grillées, cassonade), La clé de L’Espresso (chocolat et miel)
• Le soir, sans effets sur le sommeil → notre gamme décaféinée : Miravalles (léger, crème brûlée) ou Décaféiné Canne à sucre (plus corsé, caramel)

 

Étape 2 : Connaître votre équipement

Votre méthode de préparation influence énormément le résultat dans la tasse. Voici comment orienter votre choix :

• Espresso / machine à café → La clé de L’Espresso, Kenya Noir, Composition 69, La tentation
• Bodum / cafetière à piston → Rosario, Déjeuner sur l’herbe, La tentation, Paw Paw
• Filtre dripper (V60, Chemex, Aeropress) → Ayarza, Dos Lorenzo, Muhororo, Several, Blueberry Candy
• Filtre automatique → Déjeuner sur l’herbe, Kenya Noir, Rosario

 

Étape 3 : Explorer par profil aromatique

Vous aimez le doux et le gourmand

Optez pour des cafés naturels aux notes de fruits, caramel et chocolat : La tentation (caramel salé, toffee), Several (cerise et chocolat au lait), Muhororo (shortcake aux fraises, miel).

 

Vous aimez le fruité et le vif

Les cafés lavés et les gammes éphémères sont pour vous : Ayarza (mûre, bleuets), Blueberry Candy (bleuet, lilas, prune), Dos Lorenzo (poire, malt, raisin).

 

Vous aimez le fort et le corsé

Ne cherchez pas plus loin que notre Composition 69 (Arabica-Robusta, notes rôties et boisées) ou le Rosario (complexe, cacao, baies).

 

Vous voulez être surpris

La Collection du torréfacteur est faite pour vous : Melon d’eau smash (co-fermenté pastèque, notes de bonbon), Pink fruits (Pink Bourbon honey, notes de cantaloup et concombre), Paw Paw (naturel, mangue et vanille).

 

Étape 4 : L’abonnement — ne jamais manquer votre café préféré

Vous avez trouvé votre café de cœur ? La plupart de nos cafés sont disponibles en abonnement — livraison automatique à la fréquence de votre choix. C’est pratique, économique, et vous ne vous retrouvez jamais à court le lundi matin.

 

Étape 5 : Venir nous voir

Rien ne remplace une vraie conversation avec notre équipe. En boutique au 131 Saint-Jacques à Saint-Jean-sur-Richelieu, nous sommes là pour vous faire goûter, vous expliquer les origines, vous aider à choisir la mouture adaptée à votre équipement.

« On accompagne selon les goûts, les moments, les envies — pas selon un jargon technique. »

 

Conclusion

Choisir un café de spécialité, c’est un voyage. Et comme tout bon voyage, il commence par une première étape — une première tasse qui vous ouvre les yeux (et le palais) sur ce que le café peut vraiment offrir.

Notre gamme complète est disponible en ligne avec livraison gratuite dès 72 $ au Québec. Et si vous êtes dans la région, venez nous rendre visite — il y a toujours quelque chose de nouveau dans nos moulins.